einfach
10 Minuten
Zutaten
| 2 TL | Koriandersaat |
| 2 TL | Pfefferkörner, schwarz |
| 9 | Nelken |
| 2 TL | Zimt |
| 12 | Pimentkörner |
| 2 TL | Ingwer, getrocknet |
| 2 TL | Kruezkümmel, gemahlen |
| 2 TL | Muskat |
| 2 TL | Cayenne-Pfeffer |
| 1 TL | Anis, gemahlen |
| 1 TL | Kardamomkapseln |
| 1 TL | Kurkuma, gemahlen |
Utensilien
Backblech mit Backapier, Mörser
Schritte 1/2
Gewürze in der Pfanne anrösten, bis diese zu duften beginnen. Anschließend leicht abkühlen lassen.
Schritte 2/2
Die abgekühlte Gewürzmischung im Mörser ganz fein zerkleinern. Anschließend in ein sauberes Schraubglas füllen.
Verwendbar für:
Ras el Hanout ist eine wichtige Zutat für viele marokkanische Gerichte. Es wird häufig zum Würzen von Couscous, Suppen und Eintöpfen verwendet.
