mittel
30 Minuten
Zutaten
| 2 EL | Haselnusskerne |
| 1 EL | Cashewkerne |
| 1 EL | Pinienkerne |
| 2 EL | Sesamsaat, hell |
| 2 TL | Kreuzkümmel |
| 1 EL | Koriandersaat |
| 1 EL | schwarze Pfefferkörner |
| 2 TL | Paprika edelsüß |
| 2 TL | Meersalz |
| 0,5 TL | Oregano, getrocknet |
| 1 TL | Sesamsaat, schwarz |
Utensilien
Pfanne, Mörser
Schritte 1/3
Haselnüsse, Cashew- und Pinienkerne leicht zerkleinern, nicht zu klein. Mit dem hellen Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
Schritte 2/3
Kreuzkümmel, Koriander und Pfeffer in einer Pfanne ohne Fett 1-2 Minuten rösten, etwas abkühlen lassen und im Mörser fein zerstoßen.
Schritte 3/3
Nuss- und Gewürzmischung mit Paprika, Salz, Oregano, schwarzem Sesam mischen.
Verwendbar für:
Als leckeren Dip: Frisches Fladenbrot in Stücke schneiden. Dippe das Brot zuerst in Olivenöl, dann in die Würzmischung. Auch auf orientalische Gerichte gestreut, ist es köstlich. Mit veganem Frischkäse und etwas Zitronensaft vermengt, hat man einen leckeren Dip.
