einfach
5 Minuten
Zutaten
| 3 TL | Langpfeffer |
| 3 TL | schwarze Pfefferkörner |
| 1,5 TL | Gewürznelken |
| 1,5 TL | Kurkuma |
| 1,5 TL | Muskantnuss, gerieben |
| 1 TL | Zwiebelpulver |
Utensilien
Mörser
Schritte 1/3
Alle Zutaten grob in einem Mörser anstoßen.
Schritte 2/3
Zutaten auf dem Backblech verteilen und im Ofen bei 100° für eine halbe Stunde vollkommen trocknen lassen.
Schritte 3/3
Anschließend im Mörser zu einem feinen Puder zerstoßen. In ein Glas mit Schraubverschluss geben und trocken, dunkel und kühl lagern.
Verwendbar für:
Es gibt verschiedene afrikanische Eintöpfe, die mit Wat bezeichnet werden. Der häufigste ist Doro Wat, der mit Geflügelstücken und ganzen, gekochten Eiern zubereitet und auf dem typischen Injera-Brot serviert wird.
Dosierung:
2 TL der Mischung reichen für die Zubereitung traditioneller afrikanischer Eintopfgerichte mit Huhn oder Rindfleisch für 4 Personen.
