einfach
10 Minuten
Zutaten
| 2 TL | Koraindersamen |
| 2 TL | schwarzer Pfeffer |
| 2 TL | weißer Pfeffer |
| 2 TL | Senfsamen |
| 4 TL | Paprika, geräuchert |
| 4 TL | Thymian, getrocknet |
| 2 TL | Cayennepfeffer |
| 4 TL | Rauchsalz |
Utensilien
Mörser, Pfanne
Schritte 1/3
Koraindersamen, schwarze und weiße Pfefferkörner und Senfsamen in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis die Gewürze leicht anfangen zu duften. Anschließend Würzmischung abkühlen lassen.
Schritte 2/3
Abgekühlte Gewürzmischung, Paprika, Thymian und Cayennepfeffer und Rauchsalz im Mörser zerstoßen.
Dosierungshinweis:
Pro Portion (1 Tofu) benötigt man je nach Würzigkeit 2-4 Teelöffel der Würzmischung. Am besten schmeckt der Tofu, wenn man ihn für 3 Stunden in der Würzmischung mariniert.
