einfach
30 Minuten
Zutaten
| 2 | Bio-Limetten |
| 2 EL | Kreuzkümmel |
| 2 El | Paprika edelsüß |
| 3 EL | schwarzer Pfeffer |
| 1EL | Chiliflocken |
| 3 EL | Koriander, gemahlen (optional) |
Utensilien
Sparschäler, Backblech, Backpapier, Mörser.
Schritte 1/3
Limetten waschen, trocken reiben und dünn mit einem Sparschäler abschälen. Schale auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 160 Grad Umluft (Ober- und Unterhitze nicht empfehlenswert) ca. 20 Minuten im Ofen trocknen. Anschließend abkühlen lassen.
Schritte 2/3
Abgekühlte Limettenschalen im Mörser zerkleinern. Anschließend alle weiteren Zutaten darunter mischen und in ein luftdichtes Gefäß füllen.
Dosierungshinweis:
Zum Weiterverarbeiten eine Menge der Mischung nach Geschmack (ich hatte für eine Avocado 1 TL) grob im Mörser zerstoßen und unter die zerdrückte Avocado mischen und mit Meersalz abschmecken.
Verwendbar für:
Fleisch und Geflügel, Gemüse und Kartoffeln, Salaten und Bowls, Brot, Dips, Hummus, Reisgerichten, Tajine
