einfach
15 Minuten
Zutaten
| 16 | Kardamomkapseln |
| 8 | Sternanis |
| 6 | Nelken |
| 5 | Zimtstangen |
| 1/4 TL | Muskatnuss (frisch gerieben) |
| 2 TL | Piment |
| 1 TL | Fenchelsamen |
| 3-4 | ganze schwarze Pfefferkörner |
| 60 GR | Schwarztee, lose |
| 2 TL | getrockneter Ingwer |
| 125 ML | Honig |
Für weitere Geschmacksnuancen kannst du optional folgende Gewürze dazugeben:
| 2 cm | Vanille |
| 1 TL | Süßholzwurzel |
| 2 TL | Orangenabrieb, getrocknet |
| 1 TL | Zitronenabrieb, getrocknet |
| 0.5 TL | Macis (Muskatblüte) |
Utensilien
Pfanne, Mörser, Standmixer, luftdichter Behälter
Schritt 1/2
Kardamom, Sternanis, Nelken, Zimt, Muskatnuss, Piment, Fenchelsamen und schwarzen Pfeffer in einem Mörser und Stößel zerstoßen, bis sie in kleine Stücke zerkleinert wurden. Nicht zu Pulver verarbeiten.
Schritt 2/3
Zerkleinerte Gewürzmischung auf niedriger Stufe mit Ingwer anrösten. Sobald die Mischung zu riechen beginnt, Mischung in ein luftdichtes Glas füllen.
Schritt 3/3
Schwarzer Tee zur Gewürzmischung geben und mit dem Honig sorgfältig vermischen. Im luftdichten Behälter ist die Mischung bis zu 6 Monate haltbar.
Zubereitung:
1 Tasse (250 ml) Milch deiner Wahl mit 2 Esslöffeln klebrigem Chai in einem kleinen Kochtopf verrühren. 5 Minuten köcheln lassen. Zum Servieren abseihen.
